Mie Ayam Kecap.
You can cook Mie Ayam Kecap using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mie Ayam Kecap
- You need of Mie (Soba).
- It's 300 gr of Ayam (bagian paha).
- It's 2 batang of daun bawang, potong kecil.
- Prepare of Kecap.
- It's of Sereh, geprek.
- It's of Lengkuas, geprek.
- You need of Garam.
- Prepare 1/2 sendok teh of Kaldu jamur bubuk.
- It's 1/2 sendok teh of Gula.
- Prepare of Minyak untuk menumis.
- You need 300 ml of Air.
- It's 1 sendok teh of maizena.
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 5 siung of bawang merah.
- You need 1/2 sendok teh of Kunyit bubuk.
- Prepare 1/2 sendok teh of ketumbar bubuk.
- You need 1/2 sendok teh of lada bubuk.
- It's 1/2 ruas jari of jahe.
Mie Ayam Kecap step by step
- Haluskan semua bumbu halus. Cincang ayam menjadi potongan dadu kecil. (Bisa tambahkan jamur juga).
- Tumis semua bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun bawang (daun jeruk kalau ada). Masak hingga wangi..
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna menjadi putih..
- Tambahkan air, kecap, kaldu jamur bubuk dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tambahkan garam untuk koreksi rasa.
- Setelah bumbu meresap masukkan tepung maizena yg sudah di larutkan air (sekitar 5 sendok makan) aduk sebentar..
- Sajikan di atas mie sesuai selera (saya pakai soba). Tambahkan toping pelengkap lain. Selamat menikmati.